Celebran el taco como joya gastronómica en Chihuahua

Este 31 de marzo se celebra en México el 'Día del Taco', un reconocimiento a uno de los platillos más representativos del país. En Chihuahua, taqueros destacan la tradición y diversidad del taco, resaltando su importancia cultural.

Gilberto Gallardo, del negocio 'Tacos los Betos', subraya su amor por el taco al pastor y otras variedades que incorporan ingredientes locales como el queso menonita.

Con más de 32 años en la cocina, Gallardo remarca al taco como un 'lienzo' de tradición que ha evolucionado desde culturas prehispánicas, con aportes específicos en el norte como el uso de harina de trigo.

La celebración resalta el valor cultural y gastronómico que el taco tiene para los chihuahuenses y mexicanos en general.