Se disparan precios de la carne en Chihuahua: El efecto de la sequía global

Chihuahua enfrenta subidas históricas en los precios de la carne de res, una consecuencia directa de la fuerte sequía que está afectando al ganado a nivel mundial.

Este fenómeno ha provocado que el costo de la carne esté por las nubes, superando incluso el promedio inflacionario local.

El Centro de Información Económica y Social (CIES) informó que el precio del pollo también ha registrado incrementos significativos, elevándose un 14.3% tan solo en el último mes.

Leopoldo Mares Delgado, del Consejo Coordinador Empresarial, destaca que los precios de la carne están sujetos al mercado global, lo que complica aún más la situación.

En el estado, la carne molida de res alcanzó un sorprendente 63% de aumento en comparación con el año pasado, subiendo de 78.90 a 129 pesos por kilo.

Por su parte, la pulpa blanca de res también vio un aumento del 24.6%, pasando de 158.90 a 198 pesos por kilo.

A nivel nacional, aunque la producción de carne creció un 2.3% el año pasado, fue una cifra menor a la esperada debido a los efectos prolongados de la sequía. Veracruz, Jalisco y San Luis Potosí lideran la producción en México, mientras que Chihuahua, con un aporte de poco más del 6%, se mantiene entre los principales productores.

Estos incrementos son un reflejo de la presión económica que enfrentan los consumidores, superando incluso la tasa de inflación general del estado, que se ubicó en un 4.07%.