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Crisis del chipotle: precios caen en Saucillo
Productores enfrentan caída del precio del chipotle a 45 pesos por kilo debido a sobresaturación y baja demanda.
En Saucillo y Camargo, productores de chile chipotle reportan una drástica caída en los precios debido a la sobresaturación del mercado.
Fabián Chavero explica que muchas cosechas fueron dejadas madurar para convertirse en chipotle, adelantando producción para 2025.
Actualmente, el kilo se vende por aproximadamente 45 pesos, muy por debajo de los 100 pesos alcanzados en años anteriores.
La principal empresa procesadora retrasará sus compras hasta noviembre, afectando la rentabilidad local y dejando producto acumulado en bodegas.
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13 de oct. de 2025